Som pølsemaker jobber du i hovedsak med produksjon av alle typer pølser, kjøttpålegg, farser, posteier, spekemat og andre produkter med kjøtt som råstoff.
- I mindre håndverksbedrifter arbeider pølsemakeren også med å bearbeide kjøttproduktene, deriblant tilskjæring og finstykking av kjøttråvarer. Og kunne mye om råvarene og de ulike bearbeidingsprosessene.
- Pølsemakeren må ha god kunnskap om regelverk innenfor mattrygghet og hygiene. være bevisst på økonomi og unngå svinn.
