En ernæringskokk har kunnskap om å tilpasse mat og retter etter ulike behov, allergier, intoleranser, livsstilssykdommer og kost i ulike livsfaser.
- Yrket handler mye om å glede dem du lager maten for, med fristende retter som kan gi positive matopplevelser. Du har også kunnskap om hvordan lage retter til de som er syke, og hva man bør spise for å holde seg frisk.
- Du produserer varm og kald mat i store mengder og du produserer og distribuerer gjerne alle måltider som inngår i heldøgnsforpleining.
- Vedlikehold og kunnskap om bruk av maskiner er viktig, samt sørge for godt renhold og god produksjonshygiene.
